Pizca del Mundo Esperanza (100% kakao) 150g – FairTrade

22.00 z vat /150g

Brak w magazynie

SKU: FAIR013 Kategorie: ,
Masa netto
150g
Pochodzenie
Peru
Dominikana
Rodzaj
Criollo
Forma
mielona
Certyfikaty
Ekologiczny

Składniki: 100% ekologiczne kakao odtłuszczone alkalizowane. Zawartość naturalna tłuszczu kakaowego: 10-12%.

Może zawierać śladowe ilości wszystkich rodzajów orzechów, mleka i soi.

Kakao jest przygotowane w stylu holenderskim (alkalizowane), dzięki czemu jest mniej kwaśne i gorzkie, ma też bardziej wyrazisty kolor i lepiej się rozpuszcza w wodzie. Ponieważ jest łagodniejsze, lepiej współgra z innymi smakami w potrawach. Niska zawartość tłuszczu sprawia, że kakao to jest mniej kaloryczne.

Dzięki alkalizacji kakao Esperanza ma neutralne (pH 7-8), powinno być więc wykorzystywane w przepisach, w których używa się proszku do pieczenia (w przeciwieństwie do przepisów z sodą oczyszczoną, która wymaga środowiska kwaśnego, zapewnionego np. przez kakao niealkalizowane).

Fair Trade oznacza sprawiedliwe warunki handlowe dla producentów z krajów rozwijających się i stwarza możliwości inwestowania w rozwój lokalnej społeczności oraz stabilną przyszłość. Więcej na: www.info.fairtrade.net