Wśród buraków można spotkać wyjątkowe oryginały takie jak buraki paskowane, których korzenie po przekrojeniu mają wyraźne, biało-czerwone kręgi, dzięki czemu po upieczeniu i pokrojeniu w plastry, wspaniale prezentują się na talerzu. Wprawdzie mogą być też podawane w postaci jarzynki, surówki lub soku, ale wtedy nie będzie można już podziwiać ich niezwykłej barwy, ciekawego wzoru i oryginalnego wyglądu.
